Позволяет бережно обращаться с ним в ходе замеса, деления и формовки, гарантируя высочайшие вкусовые и текстурные характеристики хлебного мякиша, именно те, что присущи так называемому домашнему хлебу
Симбиотическая закваска
Уникальный продукт собственного производства, благодаря которому наш хлеб ферментируется тремя разными видами пробиотиков: бифидобактериями, пропионовыми бактериями и лактобактериями. Именно благодаря симбиозу этих трёх биокультур наш хлеб обретает дополнительные вкусовые оттенки, дольше сопротивляется черствлению и плесневению, а при употреблении дает вашему организму комплекс оздоравливающих пробиотических компонентов.
Длительное холодное брожение
Качество хлеба, как и вина, в первую очередь зависит от количества времени потраченного на процесс ферментации. Наш хлеб, в отличие от других, выбраживается в течение суток при температуре холодного погреба, что обеспечивает идеальные условия для полноценной работы заквасочных культур.
Получите полный каталог на почту
Для того чтобы получить полный каталог – заполните форму ниже